A hojicha egy pörkölt japán zöld tea, amely más irányt képvisel, mint a matcha. Nem a friss, zöld karakterre épül, hanem a pörkölés során kialakuló mélyebb, melegebb jegyekre.

Az íze lágy, enyhén diós, pörkölt tónusok jelennek meg benne, keserűség nélkül. Könnyen fogyasztható és nem igényel külön figyelmet az elkészítés során.