A fekete tea a Camellia sinensis leveleiből készül, teljes oxidációval. Ez adja a mélyebb színt és a határozottabb ízt.

Az ízvilága telt és meleg. Gyakran jelennek meg benne malátás, enyhén pörkölt vagy fűszeres jegyek. Nem könnyed, inkább tartása van.

Koffeint tartalmaz, ezért élénkítő hatása erősebb, mint a zöld teáké. Ugyanakkor nem hirtelen, inkább fokozatosan épül fel.